SpacSport.nl / Outdoor / Barbecues

In 1952 kwam de ontwikkeling van barbecues in een stroomversnelling toen een echte liefhebber van de Amerikaanse barbecue, George Stephen ten tonele verscheen. Hij had genoeg van steekvlammen, slecht weer, verbrande etenswaren en andere ongemakken.

Dankzij zijn revolutionaire idee om een deksel op een barbecue te plaatsen, is de ketelbarbecue ontstaan. Deze uitvinding zorgt ervoor dat gekozen kan worden tussen langzaam of snel barbecuen. Letterlijk alles kan worden klaargemaakt. Biefstuk, kabeljauw, varkenshaas, lamsbouten, braadstukken, kreeftjes, aardappels, aubergines, paprika, popcorn, brood, maiskolven en zelfs eieren met spek.

Weber barbecues zijn de beste op de markt en uw levensstijl bepaald de keuze. Wilt u eten bereiden boven gloeiende briketten of geeft u de voorkeur aan een druk op de knop voor een perfect vuur. Smaaktesten hebben uitgewezen dat het niet uitmaakt hoe u het eten klaarmaakt. Briketten, elektrisch of gas, kies de Weber barbecue die bij U past.

We kunnen onze etenswaren op verschillende manieren bereiden. We geven U hiervoor een paar nuttige tips.

Grillmethode direct.
De methode is perfect geschikt voor kleinere stukken vlees die niet langer dan 15-20 minuten bereiding nodig hebben, zolas biefstukken, gamba’s hamburgers en kip. Steek de brikettenstarter aan en verdeel na ca. 30 minuten, als de briketten goed gloeien, en er zich een dun laagje grijze as heeft gevormd, deze gelijkmatig over het onderrooster van de barbecue. Dit zorgt voor een gelijkmatige warmte onder het hele bovenrooster en alle etenswaren kunnen direct boven de gloeiende kolen bereid worden. Deze techniek is geschikt voor zowel gesloten als open barbecues.

Grillmethode indirect.
Deze methode werkt als volgt. Als de briketten goed gloeien verdeelt u deze regelmatig over beide zijden van het onderrooster. In het midden van het rooster plaats u een druipbakje om de sappen uit het vlees op te vangen. Op het bovenrooster boven het bakje komt het vlees te liggen. Deze methode wordt gebruikt voor grote stukken die langer dan 20 minuten moeten braden. Vergeet niet het deksel meteen weer op de barbecue te plaatsen.

Grillmethode circular.
Deze methode is perfect geschikt voor grote hoeveelheden. Leg de gloeiende briketten in een cirkel. Leg b.v. een pizza op het bovenrooster en laat hem 3-4 minuten bakken onder het deksel. Bak daarna de pizza in 8-10 minuten af op de steenplaat.

Grillmethode 50-50.
Deze methode is bij uitstek geschikt voor eten dat eerst aangebraden moet worden en daarna langdurig gegrild. Schuif de briketten naar een kant van het onderrooster. Aan de andere kant plaats u een druipbakje voor de sappen. Giet wat water in het bakje om vastbraden te voorkomen. Bruin het vlees aan direct boven de briketten. Verplaats het daarna naar de andere kant van het rooster en braad het gaar met de indirecte warmte.

Spac/Sport heeft een ruime collectie Weber barbecues. Wij helpen U graag met uw keuze en wensen iedereen een lange warme zomer toe opdat optimaal gebruikt kan worden gemaakt van uw gekozen barbecue.